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清香型大曲原料主要是高粱、大曲和水。所用大曲有清茬、红心和后火3种中温大曲，按比例混合使用；一般为清茬：红心：后火=3：3：4。除注意曲质生化指标外，同时要注意大曲的外观质量。高粱和大曲，粉碎度要求随生产工艺而变化。原料粉碎越细，越有
发布时间：2020-04-30 点击次数：275
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梁山大曲采用新的高科技生物多酶发酵与传统酵母相结合技术、梁山大曲价格可用与大米，玉米，淀粉等含有淀粉原材料的糖化和发酵。本产品糖化发酵力极强，酒味醇厚，香味丰满，出酒率高等特性。下面梁山大曲厂家给大家分享酵母生料酿造使用法：1、
发布时间：2019-11-09 点击次数：118
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发布时间：2019-10-26 点击次数：295
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