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梁山大曲原料主要是高粱、大曲和水。所用大曲有清茬、红心和后火3种中温大曲,按比例混合使用;一般为清茬:红心:后火=3:3:4。除注意曲质生化指标外,同时要注意大曲的外观质量。高粱和大曲,粉碎度要求随生产工艺而变化。原料粉碎越细,越有利
发布时间:2021-01-05 点击次数:803
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梁山大曲采用新的高科技生物多酶发酵与传统酵母相结合技术、梁山大曲价格可用与大米,玉米,淀粉等含有淀粉原材料的糖化和发酵。本产品糖化发酵力极强,酒味醇厚,香味丰满,出酒率高等特性。下面梁山大曲厂家给大家分享酵母生料酿造使用法:1、
发布时间:2019-11-09 点击次数:113