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  • [公司新闻] 山东大曲的工艺与制曲原料

    山东大曲不一样浓香型的原浆白酒,所需求的大曲酒产品质量标准不一样,因此大曲酒的生产工艺也各有不同。大曲酒制做的—般加工工艺如下所示1.山东酒曲制作原材料及配半斗大曲酒制做的原材料关键有麦子、麦籽和豌t1.,有时候也会应用少许的别的谷类和高粱
    发布时间:2022-06-30   点击次数:123

  • [技术知识] 按所用酒曲和主要工艺分类

    在固态法白酒中主要的种类为:  (1)山东大曲酒  大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。
    发布时间:2019-09-07   点击次数:1352

  • [公司新闻] 酒曲的使用方法大全

    本酒曲采用最新的高技术生物多酶发酵与传统酒曲相结合技术、适用与大米,玉米,淀粉等含有淀粉原料的糖化和发酵。本产品糖化发酵力极强,酒味醇厚,香味丰
    发布时间:2019-08-19   点击次数:296

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