山东酒曲产品优点：

1、出酒率高：用一本牌酒曲比用传统酒曲产量能提高20%左右；

2、酒质好： 口味纯正，喝了不上头，不口干，酒质符合国家标准；

3、发酵简单：只而需将粮食、酒曲、水按一定的比例混合直接发酵即可；

4、发酵稳定：冬天不坏醅，夏不酸酒。

山东大曲原料选择

凡是含有淀粉和糖份的粮食都可以用来酿酒，粮食的种类不同，酒的口感不同，例如：高粱香、大米醇、糯米滑、玉米甜、小麦净。

不同的地区，所产粮食的种类不同，饮酒习惯也不同，大家可以根据山东大曲当地的实际情况，因地制宜的选择粮食，然后根据山东酒曲当地的饮酒习惯，做出符合当地梁山大曲口感的粮食酒。

要想酿出高品质的酒，粮食的质量很重要，我们一定要把握好质量关。在选择粮食时，要注意选择饱满、均匀、新鲜、干净、卫生的粮食