第一步：稀释发酵床专用菌粉。按商品说明计算好菌剂用量，按要求比例（一般是5－10倍）与米糠或玉米粉、麸皮混合稀释。稀释后的发酵床专用菌粉分成五等份。（用于养猪）

第二步：播撒发酵床专用菌粉。可将垫料均匀分五层铺填，山东大曲每铺一层垫料直接撒一层发酵床专用菌粉，每层用菌总量的五分之一。也可将垫料原料与菌剂混匀后再铺。将水分调整为含水量40-60%。

垫料厚度达到约60-80厘米。刚铺设的垫料比较虚，进猪饲养几天后会由于猪的踩踏和发酵热的作用使垫料基本压实，厚度会下降15－20%。山东酒曲以后再添加不影响使用效果。