自古以来，酒曲就是与白酒密不可分的，它作为酿酒中的重要原料，与白酒的生产质量有很深的关系，所以我们梁山大曲厂家提醒大家，在使用酒曲酿酒的过程中，仅仅要求酒曲的质量，是无法保证白酒质量的，还需要酒曲使用方面有所注意，接下来我们梁山大曲厂家就来跟大家分享一下关于酒曲使用的技巧。

        一、使用大曲进行酿酒的时候，一定要注意卫生问题，要在干净清洁的环境下进行工作。要注意卫生,手要洗干净,防止细菌进入到我们的白酒容器中，酿酒的器皿也要洗干净(最好都用开水烫过),千万不能沾油和盐。

        二、优质的谷物不仅可以提高白酒和酒曲的质量，还能避免人体喝酒之后中毒。为了健康,一定要选用优质粮食酿酒,不能用霉变或过期的粮食酿酒，不能贪图便宜使用廉价的化学酒曲，选择优质的酒曲对于我们的使用是非常好的。

        三、酿酒时要选择优质的酒曲，学会判断酒曲质量非常重要。好的梁山大曲颜色微黄(或略带金黄色),掰开是菊花芯,闻有中草药味的清香，这样才能更加适合我们进行酿酒，这样也会增加白酒的质量。

        以上就是我们梁山顺鑫生物跟大家分享的关于大曲使用技巧的一些介绍，希望可以对大家有所帮助。